ハンバーグを作ったよ！！！

GWの勢いのままに今日休みを取っていたので久々に料理をしました。
嫁のリクエストに応えてハンバーグを。
前回作った時のレシピがどっかに行ってしまったため、クックパッドを見ながら作りました。写真も撮りつつ作ったので製造工程を残しておこうと思います。
まずはタネ作り。パン粉と牛乳を用意。
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パン粉に牛乳を投入して３０分程放置しておきます。
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続いて玉ねぎ。写真は１個だけど二人分なので１／２個です。
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大き目のみじんぎりに。
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フライパンに火をつけ、温まったらマーガリンを入れて
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玉ねぎを炒めます。
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１０分くらい焦がさないように炒めたらボウルに取り出します。
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そこにひき肉、卵、さっきのパン粉を絞ったもの、あとナッツを砕いたものを投入します。
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で、軽く塩コショウしながら混ぜすぎない程度に混ぜて混ぜたものがこちら。
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ぞうり型に整えて真ん中にプロセスチーズを埋め込み、真ん中を軽くへこませます。
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フライパンに油をひき、片面に焼き跡が付いたらひっくり返して、水をハンバーグの高さの半分くらいまで入れます。それから蓋をして加熱加熱加熱。
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水がなくなりそうになったらハンバーグはオーケー。ソースを作ります。こっからは写真なし。余った汁にエシャロットのみじん切りと市販のフォンドボー、ケチャップ、オイスターソース、しめじを入れて煮詰めて、クレイジーソルトで味を整えたら完成。
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最後の最後で写真がぶれてしまった・・・・orz


まぁ、好評だったのでよかったです。また作る。